Il Blu Onice prende il nome dall’omonimo vigneto situato su di un terreno roccioso vicino ad un’antica cava di onice ubicata nei pressi di Gesualdo.
Le uve raccolte a mano e trasportate in cassetta, sono sottoposte a pigiatura e macerate per circa 3 settimane in silos di acciaio. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto, separato dalle bucce, è affinato in barriques nuove di rovere francese
Caratteristiche Organolettiche | Ben strutturato ed equilibrato., Il vino è di colore rosso rubino con nuance violacee, al palato note speziate e gusto di ciliegia maiatica di Taurasi, con note di prugna matura e chicchi di caffè tostati. |
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